{"id":2323,"date":"2022-09-12T16:50:11","date_gmt":"2022-09-12T16:50:11","guid":{"rendered":"https:\/\/anticamacelleriapellegrini.it\/?page_id=2323"},"modified":"2023-02-11T17:38:12","modified_gmt":"2023-02-11T17:38:12","slug":"zazzicchia-e-porchetta-di-patrica","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/anticamacelleriapellegrini.it\/index.php\/zazzicchia-e-porchetta-di-patrica\/","title":{"rendered":"Zazzicchia e porchetta di Patrica"},"content":{"rendered":"

[vc_row el_class=”wpb-alignwide-row”][vc_column]

\"\"<\/div><\/div>

Zazzicchia e Porchetta di Patrica (FR)<\/h1><\/div><\/div><\/div><\/div><\/div>

Il sapore della tradizione ciociara<\/h2>\u201cProdotto tipico\u201d del Lazio riconosciuto dall'ARSIAL<\/span><\/div><\/div>
\nRinomata per le qualit\u00e0 delle carni e la ricercatezza degli
\ningredienti, che ne fanno un prodotto di assoluta eccellenza
\ngastronomica, la Zazzicchia risale ad una vecchia ricetta di
\nfamiglia tramandata ormai da quattro generazioni. L\u2019artefice
\n\u00e8 la mia bisnonna di nome Felicola che un\u00ec sapientemente i
\nprodotti del territorio: le carni provenienti da maiali locali, il
\nfinocchio selvatico dei Monti Lepini che circondano Patrica,
\nla scorza d\u2019arancio ricavata dai ricchi pranzi di famiglia, il
\npeperoncino e l\u2019aglio coltivati nell\u2019orto di casa.
\nL\u2019impiego di queste spezie, il giusto equilibrio delle carni magre
\ne grasse, l\u2019uso del camino per la delicata fase di asciugatura
\ne le fresche cantine per la stagionatura, hanno fin da sempre
\nconferito alla Zazzicchia di Patrica un sapore gradevole ed
\ninconfondibile, fatto di toni e sfumature tipiche dei tempi
\nche furono e che possiamo apprezzare ancora oggi grazie ai
\nmoderni metodi.[\/vc_column_text][\/vc_column][vc_column offset=”vc_col-lg-6″][vc_row_inner css=”.vc_custom_1592461272863{margin-bottom: 2rem !important;}”][vc_column_inner width=”1\/2″]
\"\"<\/div>

Vecchia ricetta di famiglia<\/h3><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/div>

Finocchio selvatico dei Monti Lepini<\/h3><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/div>

Carni provenienti da maiali locali<\/h3><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div>
\"\"<\/div>

In versione dolce e piccante<\/h3><\/div><\/div><\/a><\/div><\/div>

La porchetta fresca ciociara<\/h2><\/div><\/div>
\n
\n
\n

Una porchetta verace, potente e soave, rustica e insieme ricercata. Classica nell’aspetto, ricca di condimento, ha un odore fresco ed esuberante di spezie ed erbe aromatiche (finocchietto, coriandolo, rosmarino, aglio e pepe bianco) unite a buona carne. Bocca intensa, armonica e fragrante, dal morso succoso e scioglievole, con una bella sensazione di grasso preciso e fondente.<\/p>\n<\/div>\n

<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n
\n
<\/div>\n
\n
\n
<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n<\/div>\n

[\/vc_column_text][\/vc_column][\/vc_row][vc_row full_width=”stretch_row” gap=”15″ css=”.vc_custom_1676135820245{background: #ecf0f2 url(https:\/\/anticamacelleriapellegrini.it\/wp-content\/uploads\/2022\/09\/Group-3.jpg?id=2332) !important;background-position: 0 0 !important;background-repeat: no-repeat !important;}” el_class=”wpb_row_background-center-center”][vc_column]

Ordina i nostri prodotti:<\/h2><\/div><\/div>