Una porchetta verace, potente e soave, rustica e insieme ricercata. Classica nell’aspetto, ricca di condimento, ha un odore fresco ed esuberante di spezie ed erbe aromatiche (finocchietto, coriandolo, rosmarino, aglio e pepe bianco) unite a buona carne. Bocca intensa, armonica e fragrante, dal morso succoso e scioglievole, con una bella sensazione di grasso preciso e fondente.
Così e’ stata giudicata la nostra porchetta dal Gambero Rosso,ottenendo ben tre fette sulla loro guida dei grandi salumi 2023!!
