La carne di 𝗺𝗮𝗶𝗮𝗹𝗲 𝗻𝗲𝗿𝗼 𝗱𝗲𝗶 𝗠𝗼𝗻𝘁𝗶 𝗟𝗲𝗽𝗶𝗻𝗶 lavorata presso la nostra macelleria, proviene da un allevamento locale che abbiamo scelto con cura: allevato allo stato brado, dal punto di vista alimentare mantiene la pregiata caratteristica della marezzatura, un’abbondante tessuto connettivo in grado di rendere le carni morbide e particolarmente gustose.
Il guanciale artigianale di maiale nero dei lepini è un salume tipico italiano ricavato da guance e gola. Il guanciale è l’ingrediente perfetto per ricette uniche come l’Amatriciana e la Carbonara o servito a fette un tagliere di salumi e formaggi. Li lascia accompagnare da vini fruttati e delicati.
